Bier-Eis

Ein richtiges Männer-Eis 🙂

Zutaten

  • 250 ml Sahne
  • 250 ml Bier
  • 100 g Zucker (bis zu 30 %
    Traubenzucker)
  • 2 Messlöffel Lecithin (1 Messlöffel = 7g)

 

Das Lectithin mit wenig Warmem Wasser anrühren und quellen
lassen. Es entsteht eine eigelb-ähnliche dickliche Masse.

Sahne, Bier, Zucker und Lecithin in ein hohes Gefäss geben
und mit dem Zauberstab verquirlen, bis der Zucker aufgelöst ist.

In der Eismaschine gefrieren.

 

Dieses Eis habe ich im Juli 2011 kreiert. Es bleibt im
Tiefkühler über Tage cremig.

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